La vinification est faite sans intrant, avec des levures indigènes et sans soufre. Aucune filtration ni collage.
Amix’Spirit
« Amics » en catalan signifie « amis ». Clin d’œil à mon fils Jules, à ce bel esprit qui l’anime et à ses amis qui m’ont bien aidé.
Diwan
Diwan, c’est un recueil de poèmes arabes. Les bretons penseront à autre chose. Certains initiés y verront une autre signification.
Domaine Les Arrels 